I køkkenet kan friske kokosnødder tilføje stor smag til ens kulinariske sysler. I naturen er de en af naturens mest perfekte overlevelsesfødevarer. Kokoskød er en god kilde til fedt, kulhydrater og fibre. Og der er en god grund til, at kokosvand er så let tilgængeligt i butikkerne i disse dage: det er fyldt med mineraler, elektrolytter, naturlige sukkerarter og vitaminer. Selv når du er færdig med at spise ogNår man drikker alt det, kokosnødden har at byde på, kan skallen bruges som skål eller kop. Men man får ikke noget ud af det, hvis man ikke ved, hvordan man åbner en kokosnød.

Det kræver lidt øvelse at åbne en kokosnød, men der er flere tricks til at gøre det lidt lettere. For det første skal du igennem skallen. Købte kokosnødder har allerede fjernet skallen, men i naturen og i en overlevelsessituation skal du selv fjerne skallen. Det gør du ved først at lægge kokosnødden mellem nogle sten for stabilitetens skyld, med den spidse ende opad. Find derefterden største sten, du kan løfte, løft den 4-5 meter over kokosnødden, og lad den falde/kast den på kokosnødden. Efter et par dråber vil skallens fibre begynde at blive bløde, og der vil åbne sig sprækker i den. Vend kokosnødden om, så den stumpe ende vender opad, giv den endnu et slag eller to med stenen, og du burde være i stand til at skrælle skallen væk (som også fungerer som fantastisk tinder til at lave et bål!).

Før du går i gang med at knække skallen og komme til varerne indeni, skal du genopfriske din kokosnøds anatomi. Øverst på kokosnødden er "ansigtet": tre huller grupperet tæt sammen, der ligner øjne og en mund. Disse huller repræsenterer svage punkter, som du kan udnytte til at stikke et hul i kokosnødden og udtrække vandet. Hvis du forestiller dig, at ansigtet er nordpolen, og den modsatte side erSydpolen, er det let at forestille sig kokosnøddens ækvator. Ækvator er et andet svagt punkt, og du kan bruge det til at flække en kokosnød som en professionel, med eller uden værktøj.

Sådan åbner du en kokosnød (med eller uden værktøj)

Med værktøjer

1: Brug en skruetrækker til at skubbe igennem den blødeste af ansigtsprikkerne.

2: Hæld vandet i en kop.

3: Tag kokosnødden godt i hånden, og bank langs ækvator med bagsiden af en kniv eller en lille hammer.

4: Når den har åbnet sig, skal du bruge en smørkniv til at skille kødet fra skallen.

Uden værktøj

1: Find en skarp sten eller en anden overflade med en hård kant.

2: Slå kokosnøddens ækvator mod stenens kant. Drej kokosnødden mellem slagene, indtil den sprækker op.

Hvis du kan lide denne illustrerede guide, vil du elske vores bog Den illustrerede kunst af mandighed Køb et eksemplar på Amazon.

Illustreret af Ted Slampyak