Estas amaso da malsamaj manieroj kuiri ovojn: malmole kuiritaj, poĉitaj, kirlitaj. . . heck, vi povas eĉ fari ilin en la mikroondoj.

Kiam temas pri fari ovosandviĉon aŭ meti ovon sur hamburgeron (kaj hamburgero malofte estu sen tia) ne estas demando pri kiu metodo estas plej bona: fritita. La tutan vojon.

Vi povas friti ovon trofacile, tromeze aŭ tro malmola, depende de kiom flua vi ŝatas la ovojn. Homoj, kiuj ne ŝatas ajnan fluadon kiel siajn ovojn kuiritajn en ĉi-lasta stilo. La flavo de tro malmola ovo estas kuirita tute, simile al tio, kion vi trovus en malmola boligita ovo.

Se vi estas tro malmola homo, vi scias tion. produkti la perfektan tro malmolan frititan ovon estas, nu, malfacila. La plena bongusteco de tro malmola fritita ovo kuŝas en la konservado de sia origina arkitektura kunmetaĵo: tute nerompita ovoflavo, sidanta en tute nerompita blankulo. Tamen fari ambaŭ partojn de la ovo kuiri egale, sen rompi la ovon , povas montriĝi malfacila.

Se vi fritas la ovon malalte kaj malrapide, la blankuloj neniam rikoltas tiun pecon da kristeca kiu faras bongustan frititan ovon; anstataŭe, la ovo fariĝas mola kaj malforta. Ĝi ankaŭ bezonas eterne por kuiri - kiel 6-8 minutojn.

Se vi altigas la varmegon al almenaŭ meza por rapidigi la aferojn kaj akiri iom da tiu dezirata krakeco, tiam la ovo brulas antaŭ ol la ovoflavo trakuiras, dumevidenta kialo: la blanko estas multe pli maldika ol la ovoflavo.

La suba metodo solvas ĉi tiujn problemojn, kaj produktas tro malmolan frititan ovon rapide kaj kun la perfekta konsistenco.

Paŝo 1: Ŝmiru negluan paton per kuira ŝprucaĵo kaj varmigu ĝis meza varmego.

Jes, aferoj kiel butero aŭ larda graso aldonas guston, sed nenio rezultas facile ŝanĝeblaj, konservantaj ovojn pli bone ol pafo de Pam.

Paŝo 2: Rompi ovon ( aŭ du) en la paton kaj spicu per salo kaj pipro.

Paŝo 3: Kovru per kovrilo kaj lasu kuiri dum ~2 minutoj.

Ajna kovrilo, kiu kovras la ovojn, eĉ se ĝi ne estas specife farita por la pato, taŭgas. La kovrilo aldonas iom da konvekcia kuirado al la kondukta varmo, permesante al la kuirado de la ovoflavoj teni la ritmon de la kuirado de la blankuloj.

Paŝo 4: Malkovru, renversu la ovojn kaj rekuperi per kovrilo. Fritu ĉirkaŭ plian minuton.

Uzu vian spatelon por fari malgrandan trapikon en la ovoflavo kaj vidu ĉu ĝi estas kuirita. Se ĝi ne estas, anstataŭigu la kovrilon de la pato, malŝaltu la brulilon kaj lasu la ovojn sidi dum 30-60 sekundoj. Vi povas efektive lasi la ovojn sub la kovrilon kaj foriri dum iom da tempo. Ili restos varmaj sen tro kuiri — vi ja tro forte ŝatas ilin!

Paŝo 5: Forigu ovojn el pato, servu kaj manĝu.

Voilà  — la perfekta tro malmola fritita ovo por la perfekta ovosandviĉo, kiu, atentu,povas esti servata nur sur unu el tri specoj de pano: bagel, kroaso aŭ Teksasa rostpano.