Hoe meitsje jo eigen BBQ-saus

 Hoe meitsje jo eigen BBQ-saus

James Roberts

Hoewol in goede BBQ-spice-wrijving meastentiids wichtiger is foar it berikken fan lippe-smaklike smaak, hâlde in protte grilling-entûsjasters yn 'e eftertún ek graach in saus op har fjoer-gekookt fleis. Of it no as in marinade of in sandwich-topping is, de juste saus kin de smaak fan sa'n bytsje elk fan jo BBQ-favoriten echt ferbetterje.

Sjoch ek: De-Quasimodo Yourself: 6 Oefeningen om Slouching tsjin te gean

Sauzen mei foarôf fleskes binne goed, mar jo kinne jo simmergrillen in notch nimme troch jo eigen DIY saus te meitsjen.

BBQ sauzen begjinne mei in tomaat basis - typysk tomaat paste of hiel faak ketchup; it kin in hier minder "suver" lykje om in krûd te brûken om in oar krûd te meitsjen, mar it is gewoan sels ûnder deskundige BBQ-ers, om't ketchup al wat krûden ynboud hat, lykas ek in hege sûkerynhâld dat helpt om de saus te feroarjen yn in moaie kleverige glaze. Oan dizze tomaatbasis wurdt faak Worcestershire saus, jittik, moster, melasse, sâlt, piper en oare krûden tafoege.

Der kinne in ferskaat oan oare dingen oan jo saus tafoege wurde om de smaak te ferbetterjen en it noch mear te meitsjen unyk: maple syrup, spek, whisky, bessen fan alle soarten, pureed paprika foar waarmte, en sels guod dat jo miskien nea hawwe heard fan as poeier bier en jalapeno sugar. De opsjes - en kombinaasjes - binne hast ûnbeheind.

As jo ​​​​lykwols in mear spesifike oanbefelling wolle, dan hawwe wy hjirûnder trije ferskillende nimme op selsmakke BBQ-saus; brûke se sa't it is, of as poerbêst springen ôf punten foar alle soarten fankulinêre kreativiteit. Se meitsje ek geweldige 4e july-feestfavoriten as kado's foar in feesthost. Set de saus yn in moaie pot of flesse, foegje in read, wyt en blau label of dekoraasje ta, en jo binne ynsteld.

Sweet BBQ Saus

Fan AOM-itenman Matt Moore yn syn primer op pork butt:

Guon sizze dat saus in wurd fan fjouwer letters wêze moat . De wierheid wurdt ferteld, troch de BBQ-riem komme jo ûntelbere fariaasjes fan sauzen tsjin - wat swiet, wylst oaren de neiging hawwe soerder te wêzen. Of jo kieze om jo fleis te saus of net, is folslein oan jo.

Ik frege in buddy en sausekspert Michael McCord om in klassike saus yn swiete styl te betinken dy't hast elke smaak befredigje sil.

Sjoch ek: In primer oer jacht mei hûnen

Yngrediïnten

  • 1 beker tomaatpasta
  • 1 beker wetter
  • 1/2 beker stevich ynpakt ljocht brune sûker
  • 1/3 beker appelcider jittik
  • 1 1/2 tbsp. melasse
  • 1 tbsp. sipelpoeier
  • 1 tbsp. chili poeder
  • 1 tbsp. farske kreake piper
  • ½ tbsp. knyflokpoeier
  • 2 tsk. kosher sâlt
  • 1 tsk. selderij sâlt

Roer alle yngrediïnten yn in middelgrûn, en bring nei in koel oer middel-hege waarmte. Reduzje de waarmte nei midsmjittich, en simmer oant wat dikke, sawat 10 minuten. Serve waarm.

Rib BBQ Saus

Dit resept is fan Jeff Mcintyre's artikel oer it meitsjen fan gerookte ribben.

Yngrediïnten

  • 2 kopkes ketchup
  • 1/4 kopapple cider jittik
  • 1/4 beker Worcestershire saus
  • 1/4 beker stevig ferpakt brune sûker
  • 2 tbsp. melasse
  • 2 tbsp. mosterd
  • 1 tbsp. Tabasco saus (of jo favorite hite saus)
  • 1/2 teeleppel swarte piper
  • 2 teelepels floeibere reek (opsjoneel)
  • 1 eetlepel fan jo favorite barbecue wrijven (opsjoneel)
  • 2 chopped chipotle peppers yn adobo saus (opsjoneel)
  • 3 hiele kruidnagel farske knoflook, skilde (NET ynhakt)

Kombinearje alle yngrediïnten (útsein de kruidnagel knoflook) ) yn in bôle en bring stadich oan in ko. Reduzje de waarmte nei leech / medium en foegje de knoflookklokjes ta. Lit de saus op syn minst 15 minuten simmerje, en ferwiderje dan de knoflooktegel. Oerstapje de saus nei skjinne glêzen en bewarje yn 'e kuolkast. De saus hâldt in pear moannen.

Karl's BBQ Sauce

Ik frege Karl Engel, priiswinnende BBQ-kok en mastermind efter ús tige ynstruktive simmergrilfideo-searje, foar in resept foar BBQ saus; wylst hy soe net jou my syn persoanlike geheime resept, Hy dielde in goede basis dat kin wurde tweaked oan jo eigen spesifikaasjes en smaak.

It iene ding dat ik leard haw oer it meitsjen fan jo eigen BBQ-saus is dat d'r safolle resepten en mieningen oer binne as d'r sânkorrels op it strân binne. Ik haw hjirûnder in goede starterrezept neamd dat kin wurde manipulearre op basis fan it smaakprofyl wêr't jo nei sykje. As jo ​​​​sûker wolle, danadd mear sûker. As jo ​​​​heuler wolle, foegje dan mear piper of heule saus ta. As jo ​​​​fan in jittik-basearre saus hâlde, foegje dan mear fan dat ta. Elkenien hat har eigen smaak dy't se leuk fine, lykas elkenien in miening sil hawwe oer it resept fan in oar.

Jo eigen saus meitsje en ûntwikkelje is in leuk ding om te dwaan en lit jo iets ûntwikkelje wêr't jo of jo famylje spesifyk fan fine. Ik lit noait ien myn saus bekritisearje, om't ik it ûntwikkele haw foar myn smaakprofyl yn stee fan om te ferkeapjen oan 'e massa.

Yngrediïnten:

  • 1/2 kopke ketchup
  • 2 tbsp. brune sûker
  • 2 tbsp. Worcestershire saus
  • 1 tbsp. apple cider jittik
  • Hot saus of cayennepeper nei smaak
  • 1 tsp. knoflookkorrels
  • Dash of mosterdpoeier
  • 1 tsp. sâlt
  • 1 tsk. sipelpoeder
  • 1 tbsp. giele moster

Meg de yngrediïnten yn in panne oer in lege oant middelhehe oant alles mingd binne. Lit koelje en tsjinje.

James Roberts

James Roberts is in skriuwer en bewurker dy't spesjalisearre is yn manljusbelangen en libbensstylûnderwerpen. Mei mear as 10 jier ûnderfining yn 'e yndustry, hy hat skreaun ûntelbere artikels en blog berjochten foar ferskate publikaasjes en websiden, covering in ferskaat oan ûnderwerpen út moade en grooming oan fitness en relaasjes. James helle syn graad yn sjoernalistyk oan 'e Universiteit fan Kalifornje, Los Angeles, en hat wurke foar ferskate opmerklike publikaasjes, ynklusyf Men's Health en GQ. As er net skriuwt, hâldt er fan kuierjen en ferkenne it grutte bûtenlân.