Að lifa af í náttúrunni: 19 algengar ætar plöntur

 Að lifa af í náttúrunni: 19 algengar ætar plöntur

James Roberts

Þannig að þú ert strandaður í eyðimörkinni. Þú neyttir síðasta bitinn af Clif Bar þínum fyrir tveimur dögum og núna líður þér hungursneyð. Siðmenning er enn í nokkra daga og þú þarft að halda styrk þinni áfram. Grænnin allt í kringum þig lítur út fyrir að vera meira og girnilegri. En hvað á að narta í? Sumar plöntur munu halda þér á lífi og eru stútfullar af nauðsynlegum vítamínum og steinefnum, á meðan sumar gætu gert þig ofboðslega veikan...eða jafnvel drepið þig.

Sem auðvitað gerir rétta auðkenningu algerlega mikilvægt.

Hér að neðan höfum við gefið grunnur á 19 algengum ætum villtum plöntum. Skoðaðu þær og bindðu plönturnar í minni. Ef þú vilt uppgötva enn fleiri ætar villtar plöntur, mælum við með að þú skoðir SAS Survival Handbook og U.S. Army Survival Manual.

Á næstu mánuðum munum við birta greinar um ætar villtar rætur, ber og sveppi. Svo fylgstu með.

Plöntur til að forðast

Ef þú getur ekki greint plöntu greinilega og þú veist ekki hvort hún er eitruð, þá er betra að vera öruggur en því miður. Haltu þig frá plöntu ef hún hefur:

  • Mjólkurkenndan eða mislitan safa
  • Hryggjar, fín hár eða þyrna
  • Baunir, perur eða fræ í fræbelgjum
  • Beiskt eða sápubragð
  • Dill, gulrót, parsnip eða steinseljulíkt lauf
  • „Möndlu“ lykt í viðarhlutum og laufum
  • Kornhausar með bleikum, fjólubláum eða svörtum sporum
  • Þriggjablaðavöxturmynstur

Margar eitraðar plöntur munu sýna eitt eða fleiri af ofangreindum eiginleikum. Hafðu í huga að sumar plönturnar sem við mælum með hér að neðan hafa nokkra af þessum eiginleikum, en samt eru þær ætar. Eiginleikarnir sem taldir eru upp eru aðeins leiðbeiningar fyrir þegar þú ert ekki viss um hvað þú ert að fást við. Ef þú vilt vera alveg viss um að óþekkt planta sé æt, og þú hefur einn eða tvo daga til góða, geturðu alltaf framkvæmt Universal Edibility Test.

Amaranth ( Amaranthus retroflexus og aðrar tegundir)

Amaranth er ætið illgresi, sem er ættað frá Ameríku en finnst í flestum heimsálfum. Þú getur borðað alla hluta plöntunnar, en fylgstu með hryggjum sem birtast á sumum laufanna. Þó þau séu ekki eitruð, innihalda amaranthblöð oxalsýru og geta innihaldið mikið magn af nítrötum ef þau eru ræktuð í nítratríkum jarðvegi. Mælt er með því að sjóða blöðin til að fjarlægja oxalsýruna og nítrötin. Ekki drekka vatnið eftir að þú hefur soðið plöntuna. Að því sögðu þá geturðu borðað plöntuna hráa ef verra verður.

Aspargus (Aspargus officinalis)

Grænmetið sem gerir pissa lyktina fyndna vex í náttúrunni í flestum Evrópu og hlutum Norður-Afríku, Vestur-Asíu og Norður-Ameríku. Villtur aspas hefur mun þynnri stöngul en afbrigði matvöruverslana. Það er frábær uppspretta C-vítamíns, þíamíns, kalíums ogvítamín B6. Borðaðu hann hráan eða sjóððu hann eins og þú myndir gera aspasinn þinn heima.

Burdock (Arctium lappa)

Meðal til stór- stór planta með stórum blöðum og fjólubláum þistlalíkum blómhausum. Álverið á heima á tempruðum svæðum á austurhveli jarðar; þó, það hefur verið náttúrulega í hluta af vesturhveli jarðar eins og heilbrigður. Burni er reyndar vinsæll matur í Japan. Þú getur borðað laufin og skrældar stilkar plöntunnar annað hvort hráa eða soðna. Blöðin hafa beiskt bragð og því er mælt með því að sjóða þau tvisvar áður en þau eru borðuð til að fjarlægja beiskjuna. Rót plöntunnar er einnig hægt að afhýða, sjóða og borða.

Cattail ( Typha )

Þekktur sem cattails eða pönkara í Norður-Ameríku og bullrush og reedmace í Englandi, typha ættkvísl plantna er venjulega að finna nálægt brúnum ferskvatnsvotlendis. Cattails voru fastur liður í mataræði margra indíánaættbálka. Stærstur hluti rjúpna er ætur. Þú getur sjóðað eða borðað hráan rótarstofn, eða rhizomes, plöntunnar. Stofninn er venjulega að finna neðanjarðar. Gakktu úr skugga um að skola alla leðjuna af. Besti hluti stilksins er nálægt botninum þar sem plantan er aðallega hvít. Annað hvort sjóða eða borða stilkinn hráan. Sjóðið blöðin eins og spínat. Kvenblómasprengjuna sem lítur út fyrir kornhunda er hægt að brjóta af honum og borða hann eins og maískola snemma sumars þegar plöntan er fyrst að þroskast.Það hefur reyndar maísbragð yfir því.

Smári (Trifolium)

Heppinn þú — smári eru í raun ætur. Og þeir finnast nánast alls staðar þar sem er opið grassvæði. Þú getur komið auga á þá með áberandi trefoil bæklingum þeirra. Þú getur borðað smára hráa, en þeir bragðast betur soðnir.

Sígóría (Cichorium intybus)

Þú munt finna síkóríur vaxa í Evrópu, Norður Ameríku og Ástralíu. Þetta er kjarrvaxin planta með litlum bláum, lavender og hvítum blómum. Þú getur borðað alla plöntuna. Takið ung blöðin af og borðið þau hrá eða sjóðið. Rætur síkóríunnar verða bragðgóðar eftir suðu. Og þú getur stungið blómunum upp í munninn til að fá þér fljótlegt snarl.

Chickweed (Stellaria media)

Þú munt finna þessi jurt á tempruðum og heimskautasvæðum. Blöðin eru frekar stíf og þú munt oft finna lítil hvít blóm á plöntunni. Þeir birtast venjulega á milli maí og júlí. Þú getur borðað blöðin hrá eða soðin. Þau innihalda mikið af vítamínum og steinefnum.

Curled Dock (Rumex crispus)

Þú getur fundið curled dock í Evrópu, Norður Ameríka, Suður Ameríka og Ástralía. Það einkennist af löngum, skærrauðum stöngli sem getur náð þriggja feta hæð. Þú getur borðað stilkinn hráan eða soðinn. Fjarlægðu bara ytri lögin fyrst. Mælt er með því að sjóða blöðin með nokkrum breytingum á vatni til að fjarlægja þaunáttúrulega beiskt bragð.

Fífill (Taraxacum officinale)

Auðvitað, þetta er ógeðslegt illgresi á fullkomlega slættri grasflötinni þinni, en þegar þú ert úti í náttúrunni getur þessi litla planta bjargað lífi þínu. Öll plöntan er æt - rætur, lauf og blóm. Borðaðu blöðin meðan þau eru enn ung; þroskuð lauf bragðast beiskt. Ef þú ákveður að borða þroskuð blöðin skaltu sjóða þau fyrst til að fjarlægja beiskt bragð þeirra. Sjóðið líka ræturnar áður en þær eru borðaðar. Þú getur drukkið vatnið sem þú soðaðir ræturnar í sem te og notað blómið sem skraut fyrir túnfífilsalatið þitt.

Field Pennycress (Thalspi vulgaris)

Akurkrísa er illgresi sem finnst víðast hvar í heiminum. Vaxtartími hennar er snemma vors til síðla vetrar. Þú getur borðað fræ og lauf af akri krísu hrá eða soðin. Eini fyrirvarinn við túnkrúsa er að borða hana ekki ef hún vex í menguðum jarðvegi. Pennycress er ofsafnari steinefna, sem þýðir að hún sogar upp öll steinefni í kringum sig. Almenna reglan er að borða ekki kríu ef hún vex í vegarkanti eða er nálægt Superfund-svæði.

Grængresi (Epilobium angustifolium)

Sjá einnig: Hvernig á að vaxa út Pandemic Buzz Cut

Þessi fallega litla planta finnst fyrst og fremst á norðurhveli jarðar. Þú getur greint illgresi með fjólubláu blómi þess og einstakri uppbyggingu bláæða laufanna; æðarnar eru hringlaga frekar en að enda ábrúnir laufanna. Nokkrir innfæddir amerískir ættbálkar innihéldu eldgrill í mataræði sínu. Það er best að borða það ungt þegar blöðin eru mjúk. Þroskaðar eldgrósplöntur hafa sterk og bitur bragðlaufin. Þú getur borðað stilk plöntunnar líka. Blómin og fræin hafa piparbragð. Eldgæs er frábær uppspretta A og C vítamína.

Grænt þang (Ulva lactuca)

Ef þú hefur einhvern tíma verið skipbrotsmaður á eyðieyju, veiddu vatnið nálægt ströndinni eftir grænu þangi. Þetta efni er að finna í höfum um allan heim. Eftir að þú hefur dregið grænt þang úr vatninu skaltu skola með fersku vatni ef það er til staðar og láta það þorna. Þú getur borðað það hrátt eða sett í súpu. Eða ef þú ert sérstaklega framtakssamur, veiddu fisk með heimagerðu spjótinu þínu og notaðu þangið til að búa til sushi rúllur, án hrísgrjóna.

Þari (Alaria esculenta)

Þari er önnur tegund af þangi. Þú getur fundið það víðast hvar í heiminum. Borðaðu það hrátt eða settu það í súpu. Þari er frábær uppspretta fólats, K-vítamíns og lignans.

Planta ( Plantago )

Sjá einnig: Færni vikunnar: Hvernig á að klifra í reipi

Finnast í öllum hlutum í heiminum hefur grisjaplantan (ekki að rugla saman við bananalík) verið notuð í árþúsundir af mönnum sem fæðu- og náttúrulyf við alls kyns sjúkdómum. Venjulega er hægt að finna grisjur á blautum svæðum eins og mýrum og mýrum, en þær munu einnig spretta upp á alpasvæðum. sporöskjulaga,rifbein, stuttstöng blöð hafa tilhneigingu til að knúsa jörðina. Blöðin geta orðið allt að um 6 tommu löng og 4 tommur á breidd. Best er að borða blöðin þegar þau eru ung. Eins og flestar plöntur, hafa blöðin tilhneigingu til að fá bitur bragð þegar þau þroskast. Plantain er mjög mikið af A-vítamíni og kalsíum. Það gefur einnig smá af C-vítamíni.

Prickly Pear Cactus ( Opuntia )

Finnast í eyðimörkum Norður-Ameríku, kaktusinn er mjög bragðgóður og næringarrík planta sem getur hjálpað þér að lifa af næst þegar þú ert strandaður í eyðimörkinni. Ávöxtur kaktussins lítur út eins og rauð eða fjólublá pera. Þess vegna nafnið. Áður en þú borðar plöntuna skaltu fjarlægja litla hrygginn á ytri húðinni varlega, annars mun þér líða eins og þú sért að gleypa svínarí. Þú getur líka borðað unga stilkinn af kaktusnum. Best er að sjóða stilkana áður en það er borðað.

Purslane (Portulaca oleracea)

Þó það er talið ógeðslegt illgresi í Bandaríkjunum , purslane getur veitt nauðsynleg vítamín og steinefni í óbyggðum. Ghandi var reyndar meðal uppáhalds matarins hans. Þetta er lítil planta með slétt fitublöð sem hafa hressandi súrt bragð. Purslane vex frá byrjun sumars til byrjun hausts. Þú getur borðað purslane hrátt eða soðið. Ef þú vilt fjarlægja súra bragðið skaltu sjóða blöðin áður en þú borðar.

SauðurSúra (Rumex acetosella)

Sauðfjársúra er innfæddur í Evrópu og Asíu en hefur fengið náttúruvernd í Norður-Ameríku. Það er algengt illgresi á ökrum, graslendi og skóglendi. Það dafnar í mjög súrum jarðvegi. Sauðasúra hefur háan, rauðleitan stilk og getur náð 18 tommum hæð. Sauðasúra inniheldur oxalöt og ætti ekki að borða hana í miklu magni. Þú getur borðað blöðin hrá. Þeir eru með fallegu tertu, næstum sítrónubragði.

Hvítt sinnep (Synapsis alba)

Hvítt sinnep finnst í náttúrunni víða um heim. Það blómstrar á milli febrúar og mars. Þú getur borðað alla hluta plöntunnar — fræ, blóm og lauf.

Wood Sorrel ( Oxalis )

You' ég mun finna viðarsúra í öllum heimshlutum; tegundafjölbreytileiki er sérstaklega ríkur í Suður-Ameríku. Menn hafa notað viðarsúra til matar og lyfja í árþúsundir. Kiowa indíánarnir tuggðu á sér viðarsúra til að draga úr þorsta og Cherokee átu plöntuna til að lækna munnsár. Blöðin eru frábær uppspretta C-vítamíns. Hægt er að sjóða rætur viðarsúrunnar. Þær eru sterkjuríkar og bragðast svolítið eins og kartöflur.

James Roberts

James Roberts er rithöfundur og ritstjóri sem sérhæfir sig í áhugamálum karla og lífsstílsefnum. Með meira en 10 ára reynslu í greininni hefur hann skrifað óteljandi greinar og bloggfærslur fyrir ýmis rit og vefsíður, sem fjalla um margvísleg efni frá tísku og snyrtingu til líkamsræktar og sambönda. James lauk prófi í blaðamennsku frá háskólanum í Kaliforníu í Los Angeles og hefur unnið fyrir nokkur athyglisverð rit, þar á meðal Men's Health og GQ. Þegar hann er ekki að skrifa hefur hann gaman af gönguferðum og útiveru.