La pizza est depuis longtemps l'un des meilleurs amis de l'homme. Croustillante, fromagée, fondante, charnue - c'est une proposition gagnante sur toute la ligne. L'une des beautés de la pizza est qu'elle permet de faire plusieurs repas. L'énorme pizza au pepperoni de 20 pouces de style NY ci-dessus (de l'extraordinaire Fat Sully's à Denver) a permis de faire 5 délicieux repas en 4 jours. Combien d'autres aliments peuvent-ils faire cela pour vous ?

Le vrai problème (si l'on peut vraiment parler de problème) est de trouver la meilleure façon de la manger après le premier jour. Il y a bien sûr ceux qui pensent que réchauffer une pizza de quelque façon que ce soit constitue un véritable sacrilège - qu'il faut toujours manger les restes froids. Certes, la pizza froide peut être une option délicieuse et facile à mettre en œuvre.

Mais il arrive que l'on ait envie de quelque chose de chaud dans le ventre et que l'on souhaite retrouver les saveurs d'origine et faire couler à nouveau la graisse chaude. Comment s'y prendre ? La mettre au micro-ondes ? La jeter sur le grill ? Heureusement pour vous, nous avons décidé de tester les meilleures façons de réchauffer votre pizza. Nos découvertes pourraient vous surprendre (comme elles m'ont surpris) et vous permettre de déguster une part de tarte encore plus savoureuse que les autres.mieux que l'original.

Au nom de la science !

Table des matières [cacher]

• Comment conserver les restes de pizza
• Méthode n° 1 - Micro-ondes
• Méthode n° 2 - Four
• Méthode n° 3 - Gril
• Méthode n° 4 - Poêle (la meilleure méthode !)

Comment conserver les restes de pizza

Assiette, essuie-tout, pizza, essuie-tout. Répéter. Couvrir de plastique. (On a oublié de recouvrir d'un essuie-tout cette fois-ci -- woops).

Votre méthode de réchauffage n'est pas le seul facteur qui détermine le goût de votre pizza le(s) jour(s) suivant(s) ; la façon dont vous conservez votre pizza au réfrigérateur a également son importance. La plupart des gens (y compris moi-même, avant cet article) mettent simplement la boîte au réfrigérateur et s'en tiennent là. Pendant que j'étais acceptable, j'ai appris que la meilleure façon de conserver une pizza est de tapisser une assiette/un récipient avec des serviettes en papier, puis d'y déposer une couche de pizza, puis une couche de fromage.recouvrir à nouveau d'essuie-tout, puis emballer le tout dans un film plastique, ce qui garantit une fraîcheur optimale.

Méthode n° 1 - Micro-ondes

Avant d'écrire cet article, ma méthode de prédilection pour réchauffer le 'za était de le mettre au micro-ondes. C'est de loin la méthode la plus rapide et la plus pratique, et c'est tout ce que j'ai toujours su. C'est donc là que j'ai commencé cette expérience. Après quelques recherches préliminaires, je savais que ce ne serait pas la méthode la plus efficace pour réchauffer le 'za. meilleur J'ai donc procédé à quelques ajustements qui, je le savais, permettraient d'obtenir un résultat satisfaisant. meilleur Si vous êtes comme moi, vous l'avez toujours jetée au micro-ondes à pleine puissance pendant 30 secondes environ, et vous en êtes ressorti avec une sorte de désordre humide et caoutchouteux. Mais c'était toujours de la pizza, et en fin de compte, toujours savoureuse. Toute combinaison de fromage, de viande et de pain sera bonne, même si elle n'est pas excellente.

Après m'être renseigné, j'ai découvert qu'il existait une meilleure méthode pour le micro-ondes. Tout d'abord, maintenez l'essuie-tout entre l'assiette et la pizza. Cela absorbera une partie de l'humidité. Ensuite, réglez votre micro-ondes sur une puissance d'environ 50 %. Au lieu de 30 secondes, optez pour une minute. Un réchauffement lent est toujours préférable à une cuisson instantanée lorsqu'il s'agit d'une pizza.

Le résultat : Même en améliorant la méthodologie, la pizza est restée humide et caoutchouteuse. Surtout lorsque la pizza était très bonne au départ, la cuisson au micro-ondes ne lui rend pas justice. La croûte à l'extrémité de ma part était tellement caoutchouteuse que j'ai dû tirer dessus avec les dents pour la manger. La pizza était encore comestible, mais cette méthode n'est pas recommandée à moins que vous n'ayez vraiment qu'unSi vous devez le réchauffer au micro-ondes (par exemple, au bureau), ayez une serviette en papier à portée de main et réduisez la puissance du micro-ondes.

Méthode n° 2 - Four

J'avais vu sur un forum quelconque (oui, il y a des forums sur les meilleures façons de réchauffer les pizzas) un conseil d'un homme qui jurait sur tous les toits de cuire la pizza pendant 5 minutes à 350 degrés. J'ai suivi son exemple, en laissant le four préchauffer complètement avant de la mettre directement sur la grille.

Le résultat Le 'za était chaud, croustillant et tout aussi délicieux que le premier jour. En fait, il avait presque le même goût. Pour ma part, j'aurais donné quelques minutes de plus ou une température légèrement plus élevée, mais on ne peut pas se tromper avec le four. Il n'y a pas de caoutchouc ici.

Méthode n° 3 - Gril

J'étais très enthousiaste à l'idée d'essayer le gril. Ma femme fait une excellente pizza grillée, alors réchauffer une tarte sur le gril me semblait tout à fait naturel. J'ai réglé le gril sur feu moyen-vif et je l'ai laissé chauffer pendant quelques minutes. J'ai jeté la pizza directement sur la grille, sans huile ni rien, et je l'ai laissée cuire pendant environ 6 minutes. J'ai soulevé la pizza pour m'assurer que la croûte avait l'air bonne (ce qui était le cas), et que le fromage bouillonnait sur le dessus(c'était le cas), et l'a retiré pour en profiter.

Le résultat : Cette méthode a remporté un franc succès ! Le fromage était fondant, mais pas caoutchouteux. Le pepperoni était croustillant. La croûte inférieure présentait de superbes marques de gril et la quantité parfaite de charbons. Et la croûte finale était croustillante et délicieuse. Par beau temps, cette méthode est probablement la meilleure. Le seul inconvénient est que, bien qu'elle soit possible par mauvais temps (nous sommes des hommes, après tout), elle n'est pas la plus pratique ni la plus efficace pour la préparation des repas.agréable.

Méthode n° 4 - Poêle (la meilleure méthode !)

J'ai choisi de faire la poêle en dernier parce que j'avais lu à plusieurs endroits que c'était la meilleure façon de réchauffer une pizza. J'ai d'abord mis la poêle sur la cuisinière et je l'ai laissée préchauffer à feu moyen pendant quelques minutes. J'ai ajouté le 'za et j'ai ensuite couvert la poêle - c'est une étape cruciale. Si vous ne la couvrez pas, vous risquez que les garnitures et le fromage ne soient pas assez cuits/chauds. Si votre poêle n'a pas de couvercle, jetez-y le 'za et le fromage.Laisser cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.

Le résultat La pizza à la poêle était, peut-être, encore plus délicieuse. meilleur La croûte était encore plus croustillante, et le pepperoni aussi. Le goût n'était pas très différent de celui du gril, mais pour une raison ou une autre, il semblait un peu meilleur. Peut-être que les ingrédients se sont mélangés d'une manière magique qui n'était pas présente sur le gril. Nous ne le saurons peut-être jamais. Cette méthode sera aussi beaucoup plus pratique que le gril pour la plupart des gens. Si vous le pouvez, c'est le meilleur moyen d'obtenir des résultats. les Chacun est libre, bien sûr, mais la poêle l'a emporté dans mon livre.