Kaubojiški receptai, nuo kurių ant krūtinės pasišiauš plaukai

 Kaubojiški receptai, nuo kurių ant krūtinės pasišiauš plaukai

James Roberts

Kaubojų ir galvijų vežimo laikais rančos virėjas ir galvijų komandos virėjas vaidino svarbų vaidmenį ir turėjo didžiulę galią. Kadangi nuo virėjo priklausė, ar kaubojus gaus padorų maistą po sunkios dienos, praleistos su galvijais, kaubojai su virėju visada elgdavosi kuo geriausiai. Tokio gero elgesio iš kaubojų nesugebėdavo išsireikalauti net to meto įstatymų sergėtojai.

Senojo Vakarų rančos virėjo garbei pateikiame keturis autentiškus kaubojiškus receptus, kuriuos galėsite pritaikyti kitą kartą, kai norėsite panaudoti savo vidinį Johną Wayne'ą. Mėgaukitės.

Kaubojiškos pupelės

2 svarai pinto pupelių

2 svarai kumpio kotletų

2 susmulkinti svogūnai

4 šaukštai cukraus

2 žaliosios paprikos

1 skardinė pomidorų pastos

Nuplaukite pupeles ir pamirkykite jas per naktį. Nusausinę jas sudėkite į olandišką orkaitę ir užpilkite vandeniu. Sudėkite likusius ingredientus ir virkite, kol pupelės suminkštės.

Kvietiniai sausainiai

1 puodelis raugo (žr. toliau)

1 arbatinis šaukštelis druskos

1 arbatinis šaukštelis cukraus

1 arbatinis šaukštelis sodos

1 valgomasis šaukštas sutrumpinto sviesto

3-4 puodeliai miltų

Į dubenį suberkite miltus ir įmaišykite rūgpienį. Įmaišykite druską, sodą, cukrų ir sutrintą sviestą. Turėtų pradėti formuotis tešla. Miltų pilkite tol, kol tešla taps standi. Atskirkite šiek tiek tešlos, suformuokite rutuliuką ir apvoliokite jį ištirpintame sutrintame svieste. Sausainius dėkite į olandišką orkaitę. Leiskite sausainiams pakilti apie 20 minučių. Tada kepkite, kol jie bus iškepę, apie 30 minučių.

Užkietėjęs tešlos raugas

Norint pasigaminti rūgpienį, reikia raugo. Štai kaip jį pasigaminti.

2 puodeliai šilto bulvių vandens

2 puodeliai miltų

1 valgomasis šaukštas cukraus

Pirmiausia reikia pasigaminti bulvių vandenį: porą vidutinio dydžio bulvių supjaustyti kubeliais ir virti 3 puodeliuose vandens, kol bulvės suminkštės. 2 puodelius bulvių vandens pamatuokite ir sumaišykite su miltais bei cukrumi į masę. Pastatykite masę šiltoje vietoje, kad pakiltų. Pakilusi ji turėtų padvigubėti.

Taip pat žr: "Bro Basics": įmerkimas

Sonofabitch troškinys

Tai buvo mėgstamiausias jautienos troškinio patiekalas tarp Amerikos vakarų kaubojų. Jis taip pat buvo vadinamas nevykėlių troškiniu arba kurio nors nepopuliaraus to meto veikėjo vardu. Pavyzdžiui, kai kurie kaubojai jį vadino Klyvlendo troškiniu (ne)garbei prezidento Groverio Klyvlendo, išstūmusio kaubojus iš Čerokių juostos. Jei nemėgstate valgyti gyvūnų organų, atsisakykite šio patiekalo.krūtinę, pilvą prie stalo ir suvalgykite šį patiekalą.

2 svarai liesos jautienos

Pusė veršelio širdies

1½ svarų veršelio kepenų

1 komplektas saldžiosios skerdienos (tai užkrūčio liauka, skirta miesto gyventojams)

1 smegenų rinkinys

1 kaulų čiulpų žarnų rinkinys

Druska, pipirai pagal skonį

Luizianos aštrusis padažas

Jautieną, kepenis ir širdį supjaustykite vieno colio dydžio kubeliais. Smegenų skilvelius supjaustykite žiedais. Sudėkite šiuos ingredientus į olandišką orkaitę ir užpilkite vandeniu. Tegul troškinasi 2-3 valandas. Įberkite druskos, pipirų ir aštraus padažo. Smulkiais gabalėliais supjaustykite šlauneles ir smegenis, suberkite į troškinį. Troškinkite dar valandą.

Taip pat žr: Kaip išlaužti spyną naudojant popieriaus segtuką

Kaubojiška kava

Karšta kava padėdavo kaubojams atsikratyti sustingimo po miego ant kietos dykumos žemės, be to, tai buvo geras gėrimas rytiniams rūgščios tešlos sausainiams užgerti. Tačiau kaubojai neturėjo prabangos turėti prabangių kavos virimo aparatų ar prancūziško spaudimo aparatų. Jie turėjo pakuotis lengvai, todėl dažniausiai turėdavo tik metalinį kavos puodelį be filtro.Nesvarbu. Kaubojus vis tiek gali pasigaminti padorų puodelį kavos. Štai kaip.

  1. Užvirinkite vandenį ant ugnies.
  2. Išmeskite kavos tirščius tiesiai į vandenį. Teisingai. Filtrai skirti miestiečiams.
  3. Minutę ar dvi maišykite kavą ant ugnies.
  4. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite kavai minutę ar dvi pastovėti, kad tirščiai nusėstų puodo dugne. Įpilkite šiek tiek šalto vandens, kad nusistovėjimas būtų greitesnis.
  5. Atsargiai supilkite kavą į skardinį puodelį, kad kavos tirščiai liktų puodelyje.
  6. Stovėkite aplink ugnį, kairįjį nykštį laikydami diržo kilpoje, o dešinėje rankoje laikydami kavos puodelį. Lėtai gurkšnokite ir medituokite apie būsimą žygį.

James Roberts

Jamesas Robertsas yra rašytojas ir redaktorius, besispecializuojantis vyrų pomėgių ir gyvenimo būdo temose. Turėdamas daugiau nei 10 metų patirtį šioje pramonėje, jis parašė daugybę straipsnių ir tinklaraščio įrašų įvairiems leidiniams ir svetainėms, apimdamas įvairias temas nuo mados ir priežiūros iki kūno rengybos ir santykių. Jamesas įgijo žurnalistikos laipsnį Kalifornijos universitete Los Andžele ir dirbo keliuose žinomuose leidiniuose, įskaitant Men's Health ir GQ. Kai nerašo, jam patinka vaikščioti pėsčiomis ir tyrinėti nuostabią gamtą.