Hoe kastanjes roosteren boven een open vuur

 Hoe kastanjes roosteren boven een open vuur

James Roberts

Je hebt het "Kerstlied" waarschijnlijk al honderden keren gehoord, en je kent de openingszin over "kastanjes roosteren op een open vuur".

Maar hoeveel van ons hebben daadwerkelijk deelgenomen aan deze vakantietraditie? Als u nog nooit een warme gepofte kastanje hebt gegeten, mist u iets. Kastanjes groeien van het midden van de herfst tot het vroege voorjaar, en ze bereiken hun hoogtepunt tijdens de feestdagen - daarom worden ze geassocieerd met deze tijd van het jaar. Ze hebben een textuur die lijkt op een gebakken aardappel, en ze zijn de enige noot die vitamine C bevat, dus het eten ervan is een goede manier omDe zoete, nootachtige smaak van kastanjes zal uw mannelijke vakantiegevoel tot in de kern verwarmen, en het belangrijkste is dat het roosteren ervan u een excuus geeft om iets met vuur te doen.

Bekijk de video

Wat je nodig hebt

De brander

Ja, je kunt kastanjes roosteren in de oven. Maar wat is daar de lol van? Een man mist nooit een kans om een vuur te maken en er boven te koken.

Om uw kastanjes te roosteren hebt u een pan nodig die u in het vuur kunt zetten. Lange popcorn- of kastanjebranders zijn ideaal voor het roosteren van kastanjes op open vuur, want daarmee kunt u de noten roosteren zonder uw gezicht te verbranden. En met hun deksel kunt u de kastanjes schudden om ze gelijkmatig te roosteren, zodat u ze niet zelf hoeft om te draaien of er een paar verliest als u ze in een deksel omdraait.minder pan.

Als u geen braadpan met lange steel hebt, kunt u volstaan met een gietijzeren pan van 12 inch of een andere pan. Pas alleen op dat u zich niet verbrandt. Als u een oude, versleten braadpan hebt, kunt u er een echte kastanjebrander van maken door ongeveer 30 gaten in de bodem te boren.

Als je geen kastanjebrander of koekenpan hebt, kun je ook een haardschop gebruiken. En ik denk dat je ze ook afzonderlijk op spiesjes kunt steken, zoals de jongens in de openingsafbeelding, als je het geduldige type bent.

Zie ook: Lessen in mannelijkheid van Dante

De Kastanjes

U kunt kastanjes kopen bij sommige supermarkten, maar u kunt het beste even bellen om er zeker van te zijn dat ze die hebben. Hoewel er tientallen kastanjesoorten bestaan, roosteren de meeste mensen Castagne- en Marroni-kastanjes tijdens de feestdagen. Castagne zijn gebruikelijker, terwijl de Marroni een duurdere specialiteit zijn. De noot van de Marroni is zoeter en voller, en hij pelt gemakkelijker van de schil.

Als u kastanjes kiest, zoek dan naar kastanjes die mollig, glad en glanzend zijn en geen vlekken vertonen. Beschimmelde kastanjes zijn een veel voorkomend probleem, dus knijp en schud de kastanje om te zien of de noot verschrompeld is en van de dop is losgekomen.

Houd er rekening mee dat hoe groter de kastanje, hoe langer het duurt om te poffen. Kies kastanjes die vrij uniform van grootte zijn en dus tegelijk gaar zijn.

Voorbereiding

Spoel de kastanjes af onder koud water. Leg ze op een handdoek en dep ze droog.

Voordat u kastanjes roostert, moet u ze insnijden om stoom te laten ontsnappen en te voorkomen dat ze tijdens het koken als kastanjebommen exploderen. Neem gewoon een scherp mes en snijd een "X" in de platte kant van elke kastanje.

Zodra uw kastanjes schoon, droog en gescoord zijn, maakt u een warm, gezellig vuur in de open haard. Laat het branden zodat u een mooi bed van hete sintels hebt.

Zie ook: Sunday Firesides: Hoogachtend.

Roosteren

Leg de kastanjes in een enkele laag in de pan. U hoeft geen olie of vet toe te voegen; tijdens het koken laten de kastanjes hun eigen olie los.

Dek de pan af met een deksel en houd hem boven, maar niet direct in, het vuur. Schud of roer de kastanjes na ongeveer vijf minuten rond en zorg ervoor dat alle kanten goed geroosterd worden. Herhaal dit proces om de paar minuten.

Ik had geen tijd om te wachten op een goed sintelbed, dus heb ik de kastanjes rechtstreeks in het vuur gestoken, hoewel dat niet wordt aangeraden. De buitenkant werd verkoold, maar de binnenkant was meestal in orde.

De meeste kastanjes zijn na 25 minuten volledig geroosterd. Een kastanje is volledig geroosterd wanneer de schil opengaat op de plaats waar u de notering hebt aangebracht en u knapperige geluiden hoort. U kunt de gaarheid ook controleren door er met een mes in te prikken; de kastanje moet zacht zijn.

Verwijder de kastanjes en leg ze in een met handdoek beklede kom om ongeveer 10 minuten af te koelen. Verwijder, terwijl ze nog warm zijn, de doppen. De donzige binnenste schil zal samen met de buitenste schil loslaten.

Je kunt de kastanjes gewoon eten of ze in boter en kaneel dopen voor extra vakantiesmaak.

James Roberts

James Roberts is een schrijver en redacteur die gespecialiseerd is in mannenbelangen en lifestyle-onderwerpen. Met meer dan 10 jaar ervaring in de branche heeft hij talloze artikelen en blogposts geschreven voor verschillende publicaties en websites, over uiteenlopende onderwerpen, van mode en uiterlijke verzorging tot fitness en relaties. James behaalde zijn diploma journalistiek aan de University of California, Los Angeles, en heeft voor verschillende opmerkelijke publicaties gewerkt, waaronder Men's Health en GQ. Als hij niet aan het schrijven is, houdt hij van wandelen en de natuur verkennen.